1. ห้องครัวคือหัวใจของร้านอาหาร และเป็นที่ที่จะทำให้เมนูอาหารของคุณมีชีวิตชีวา ดังนั้น การจัดระบบจึงเป็นสิ่งที่จำเป็น คุณควรวัดพื้นที่ที่คุณทำงานและทำความเข้าใจกับอุปกรณ์ประเภทต่าง ๆ ว่าควรจัดอยู่ส่วนไหน หน้าต่าง, ประตู และเต้ารับไฟควรอยู่ที่ใด เหลือพื้นที่เพียงพอสำหรับให้เชฟของคุณเดินไปมาได้ไหม

2. ห้องครัวขนาดใหญ่ ควรคำนึงถึงความปลอดภัยเป็นหลัก ทั้งในเรื่องของสุขภาพและอัคคีภัย ตลอดจนความปลอดภัยและการปฏิบัติของพนักงานเช่น การติดตั้งช่องระบายอากาศและถังดักไขมัน, การออกแบบและตำแหน่งของพื้นที่จัดเก็บอาหาร

3. เมื่อพูดถึงการวางแผนห้องครัว คุณควรถามตนเองก่อนว่า คุณต้องการรูปแบบห้องครัวแบบใด ครัวแบบเกาะ ครัวแบบเปิดโล่ง หรือครัวตามหลักสรีรศาสตร์ เพื่อให้พนักงานรู้สึกสบายขณะทำงาน และสามารถปฏิบัติหน้าที่ได้โดยมีการเคลื่อนไหวน้อยที่สุด 

4. แม้ว่าอุปกรณ์ที่ใช้ในห้องครัวมีการประหยัดพลังงานแล้ว แต่พื้นที่ครัวก็ควรมีเช่นกัน แนะนำว่าควรมีเครื่องดูดควันที่สามารถไล่อากาศร้อน เพื่อให้ห้องครัวเย็นลง และห้องเย็นควรห่างจากแหล่งความร้อนให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องทำงานล่วงเวลา