กุ้งล็อบสเตอร์

‘กุ้งล็อบสเตอร์’ ทานอย่างไรให้อร่อย จนต้องร้องขอชีวิต

Share on facebook
Share on twitter
Share on email

เคยคิดไหมว่า สักวันหนึ่งในชีวิต ต้องลอง กุ้งล็อบสเตอร์ ให้ได้ เชื่อว่า คุณก็คงเป็นหนึ่งในนั้น เพราะด้วยชื่อเสียงเรียงนามที่ทั่วโลกต่างยกย่องให้เป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารทะเล ที่โคตรอร่อย และสามารถรังสรรค์เป็นเมนูน่าทาน รสชาติเลิศหรู ที่ทุกภัตตาคารหรูขาดไม่ได้

แต่อย่างไรก็ตาม คนธรรมดาอย่างเรา ถ้าบอกว่าอยากทาน กุ้งล็อบสเตอร์ ก็อาจจะคิดไม่ออกว่าจะทานแบบไหนดี ถึงจะอร่อย หรือบางคนทาน กุ้งล็อบสเตอร์ เปล่าๆ แล้วเบื่อ อยากฟินหนักกว่าเดิม วันนี้ เรามี 3 เมนูเด็ดๆมาแนะนำ รับรองว่า คุณต้องชอบอย่างแน่นอน

1.ล็อบสเตอร์นึ่งสุก พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด

ถือเป็นเมนูกุ้งล็อบสเตอร์ที่เรียบง่าย แต่รสชาติได้ใจที่สุดเมนูหนึ่ง ที่สำคัญคือ สามารถเอื้อมถึงได้แบบไม่ยาก และวิธีการทำก็ง่ายแสนง่าย เพียงจับกุ้งล็อบสเตอร์ใส่ซึ้งนึ่ง 15-20 นาที ก็พร้อมทานได้เลย เพียงแค่จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ด ซึ่งเราก็แถมฟรีให้ไปด้วย จะมีข้าวร้อนๆ หรือข้าวเหนียวแกล้ม รับรองเลยว่า อร่อยจนตัวเดียวที่ว่าใหญ่ๆ ยักษ์ๆ ก็อาจทานกันไม่พอเลยทีเดียว

กุ้งล็อบสเตอร์

2.ล็อบสเตอร์ซูชิ ข้าวปั้นหน้าล็อบสเตอร์

หลายคนอาจคุ้นเคยกับซูชิสไตล์ญี่ปุ่นที่มีสารพัดหน้า แต่เชื่อว่า ใครที่ยังไม่เคยลองก็อาจไม่ทราบเลยว่า กุ้งล็อบสเตอร์ซูชินั้น ถือเป็นอีกหนึ่งหน้าซูชิที่อร่อยที่สุด ด้วยความนุ่มฉ่ำ เด้ง สด สู้ฟันของกุ้งล็อบสเตอร์ เมื่อถูกนำไปเบิร์น แล้วโปะลงบนข้าวญี่ปุ่นคุณภาพดี จิ้มทานกับซอสต้นตำรับแท้ๆ แล้ว รับรองเลยว่าจะติดใจจนอาจลืมซูชิหน้าแซลม่อน หรือหน้าอื่นๆ ไปได้เลย

ทั้งนี้ ในการรังสรรค์ซูชิหน้ากุ้งล็อบสเตอร์นั้น ก็อาจไม่ได้ใช้เพียงแค่เนื้อกุ้งล็อบสเตอร์แบบเพียวๆ แต่อาจผสมผสานกับเนื้ออื่นๆ แต่งเติมรสชาติให้มีความเป็นญี่ปุ่นมากขึ้นได้ด้วย อาทิ กุ้งล็อบสเตอร์ อูนิ ซึ่งเป็นกุ้งล็อบสเตอร์กับไข่หอยเม่น กุ้งล็อบสเตอร์ เมนไตโกะ ข้าวปั้นซูชิหน้ากุ้งล็อบสเตอร์ราดซอสเมนไตโกะ เป็นต้น

โดยจริงๆ แล้วสำหรับการทำซูชินั้น ก็สามารถทำเองได้ไม่ยาก เพราะปัจจุบันข้าวญี่ปุ่นมีขายตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป และมีวิธีการหุงแนะนำให้เสร็จสรรพ ส่วนตัวกุ้งล็อบสเตอร์นั้น ความยากก็อยู่ที่ตอนชำแหละ ที่ต้องอาศัยความชำนาญ เพื่อให้ได้ชิ้นเนื้อที่มีคุณภาพที่สุดแล้วนำมาเบิร์นไฟตามที่ชอบ

กุ้งล็อบสเตอร์

3.ล็อบสเตอร์เทมปูระ และสารพัดเมนูสไตล์ญี่ปุ่น

ถัดจากข้าวปั้นซูชิกันไปแล้ว กุ้งล็อบสเตอร์ ก็ยังสามารถทำไปประกอบเป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นได้อีกหลากหลาย ซึ่งเมนูที่น่าจะต้องโดนสักครั้งก็คงหนีไม่พ้น ตระกูลเทมปูระ หรือกุ้งชุบแป้งทอดนั่นแหละ ที่ส่วนใหญ่แล้วสำหรับคนชอบทานกุ้ง ก็ต้องมีเมนูกุ้งทอดอยู่ในใจกันบ้างอยู่แล้ว

READ  ‘Red King Crab’ เลือกอย่างไร ให้ได้เนื้อแน่น เนื้ออร่อย

แต่คราวนี้พิเศษกว่าเพราะไม่ใช่กุ้งธรรมดา แต่เป็น กุ้งล็อบสเตอร์ ที่ความสด ความเด้ง แน่น นุ่มของเนื้อนั้น มีคุณภาพอร่อยกว่ากุ้งทั่วไปมาก ดังนั้นเมื่อนำมาทำเป็นเมนูตระกูลเทมปูระ ก็เลยกลายเป็นความอร่อยพิเศษที่หากุ้งอื่นใดเทียบได้ และนอกจากนั้นแล้ว กุ้งล็อบสเตอร์ก็ยังสามารถนำไปทำเป็นเมนูซาชิมิสไตล์ญี่ปุ่นได้อีก ทานคู่กับวาซาบิ เพิ่มความแซ่บซี้ดได้แบบที่แซลมอนยังต้องชิดซ้าย

โดยราคาก็ถือว่าไม่ได้แพงอย่างที่ใครคิด เพราะหนึ่งตัวสามารถทำได้หลากหลายเมนู ถ้ารวมกันไปทานเป็นหมู่คณะก็รับรองเลยว่าฟินอิ่มอร่อย และคุ้มค่าหารกันในราคาต่อหัวไม่หนักเกินไปแน่นอน

กุ้งล็อบสเตอร์

ปัจจุบัน กุ้งล็อบสเตอร์ไม่ได้เป็นอาหารที่หาทานยากอย่างที่เคยอีกแล้ว เพราะไม่จำเป็นต้องไปทานที่ภัตตาคารหรู เราก็สามารถหากุ้งล็อบสเตอร์ทานได้ ยิ่งปัจจุบันมีเดลิเวอรี่เข้ามา ก็ยิ่งสะดวกขึ้นไปอีก แต่ที่ยากกว่าการหาร้านขายกุ้งล็อบสเตอร์ ก็คือ ร้านที่ขายกุ้งล็อบสเตอร์สดๆ ต่างหาก

เพราะสำหรับอาหารทะเลนั้น ความสดคือ ทุกอย่าง ถ้ากุ้งล็อบสเตอร์ไม่สด หรือเป็นแบบฟรีซแช่แข็งแล้วล่ะก็ ความอร่อยจะหายไปมากกว่าครึ่งเลยทีเดียว ดังนั้น สำหรับการเลือกซื้อกุ้งล็อบสเตอร์ก็จำเป็นต้องเลือกร้านให้ดี ไม่เช่นนั้นแล้ว อาจจะเจอกุ้งล็อบสเตอร์ที่ไม่อร่อย ไม่คุ้มราคา

บทความที่เกี่ยวข้อง

cooking.in.th ใช้คุกกี้เพื่อให้ท่านได้รับประสบการณ์การใช้งานที่ดียิ่งขึ้น
อ่านนโยบายคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล (Privacy Policy) และนโยบายคุกกี้ (Cookie Policy)