ทาโก้ (Taco) หนึ่งในอาหารประจำชาติของชาวเม็กซิกันที่ไม่ได้ถูกปาก ถูกใจแค่ชาวเม็กซิกันเท่านั้น แต่ชาวอเมริกัน รวมถึงประเทศทั่วโลกก็พลอยโดนตกไปด้วย มีข้อมูลจาก National Taco Day.com กล่าวว่า ชาวอเมริกันบริโภค ทาโก้ (Taco) มากถึง 5 พันล้านชิ้นต่อปี โอ้โห! คือมันต้องอร่อยแบบตะโกนจริง ๆ อ่ะ
ไม่เพียงเท่านี้ ! ทาโก้ (Taco) ยังมีวันสำคัญกับเขาด้วยนะชื่อว่า “National Taco Day” หรือวันทาโก้แห่งชาติ จัดขึ้นทุกวันที่ 4 ของเดือนตุลาคม ซึ่งร้านอาหารเม็กซิกันทั่วโลกก็พร้อมใจกันร่วมเฉลิมฉลองวันพิเศษนี้ นี่แค่เรียกน้ำย่อยเท่านั้น ยังมีอะไรให้ผู้อ่านได้ว้าวเกี่ยวกับทาโก้ (Taco) อีกเยอะเลย เพื่อไม่ให้เสียเวลา ไปทำความรู้จักกับทาโก้กันเลย..
เลือกหัวข้ออ่าน
ทำความรู้จักทาโก้ (Taco)
หลายคนสงสัยว่า “ทาโก้Taco” คืออะไร ทาโก้ คือ อาหารของชาวเม็กซิกันและเป็นอาหารที่มีมานานเกือบพันปีแล้ว ลักษณะจะคล้ายแซนวิชบ้านเราคือ พับประกบกัน แต่ในเรื่องของตัวแป้ง, รูปทรง, รสชาติ และกรรมวิธีการทำแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ซึ่งรสชาติของทาโก้จะมีความเข้มข้น เผ็ด เน้นเครื่องเทศ
ส่วนในเรื่องของส่วนผสม ทาโก้จะใช้แป้งตอร์ติย่า ซึ่งแป้งตอร์ติย่าจะทำจากแป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพด จากนั้นผสมน้ำคนให้เข้ากันและนำไปอบ แป้งตอร์ติย่ายังคงเป็นอาหารหลักในประเทศเม็กซิโกและอเมริกากลาง ถ้าขาดแป้งตอร์ติย่าไปก็คงเหมือนขาดหัวใจสำคัญของอาหารสไตล์เม็กซิกันไปเลย
ต่อมาตัวไส้ของทาโก้ จะใช้เป็นเนื้อสัตว์ (ไก่, หมู, เนื้อวัว) ผัก และซอสซัลซ่า, ซอสกัวคาโมเล่, ซาวครีม, ซอสเผ็ด หรือครีมมี่แรนช์ แล้วตามด้วยเชดดาร์ชีสและมอสซาเรลล่า บางสูตรอาจมีการบีบมะนาวก่อนทาน เพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากยิ่งขึ้น
ทาโก้ (Taco) ชื่อนี้มีที่มาอย่างไร
ทาโก้Taco ไม่ได้มีหลักฐานชัดเจนว่า สูตรทาโก้คิดค้นโดยใคร แต่มีเรื่องเล่าต่อ ๆ กันมาว่า ชื่อทาโก้เกิดขึ้นจากชาวเหมืองเงินในประเทศเม็กซิกัน
ในศตวรรษที่ 18 ชาวเหมืองเงินในประเทศเม็กซิกันได้เรียกกระดาษห่อดินปืนที่จะนำไปใช้ในการขุดเหมืองว่า “ทาโก้Taco” ซึ่งเมื่อตรวจสอบดูแล้วลักษณะของทาโก้มีความคล้ายกับกระดาษห่อดินปืนอย่างมาก อีกทั้งด้านนอกของแป้งตอร์ติย่าเหมือนกระดาษ และตัวไส้ก็เหมือนดินปืน
ต่อมาในศตวรรษที่ 19 คำว่าทาโก้ก็ได้ปรากฏให้เห็นจากประโยคที่ว่า “Tacos de Minero” หรือทาโก้ของคนงานเหมือง และนี่จึงเป็นเหตุให้คำว่า ทาโก้Taco กลายเป็นชื่อเรียกของอาหารชนิดนี้
แต่ก็มีอีกเรื่องเล่าหนึ่งกล่าวอีกว่า จริง ๆ แล้วทาโก้Taco เริ่มต้นจากชนเผ่าแอซเท็ค (Aztec), ชนเผ่ามายัน (Mayans) และชาวพื้นเมืองลาตินอเมริกา โดยพวกเขาจะใช้หินแท่งกลม ๆ นวดแป้งให้เป็นแผ่นกลม ๆ แบน ๆ ซึ่งพวกเขาเรียกมันว่า ทลาโก (Tlahco) ในภาษานาวาตล์แปลว่าครึ่งหนึ่งและตรงกลาง แต่หลัง ๆ มาหลายคนเรียกผิดจนกลายเป็นทาโก้ (Taco) ในปัจจุบันนั่นเอง
สับสนระหว่างทาโก้, เบอร์ริโต้, เคซาดิย่า และเคบับ ?
เชื่อว่าต้องมีเพื่อน ๆ หลายคนสงสัย 4 เมนูเหล่านี้อย่างแน่นอน เพราะด้วยน่าตาที่คล้ายกัน มีการใช้แป้งตัวเดียวกัน บางทีอยากจะทานเมนูนี้ แต่ก็เรียกไม่ถูก ไม่รู้จะเรียกมันว่ายังไง ปัญหานี้จะหมดไปเพราะเราได้รวบรวมข้อมูลไว้แล้วดังนี้ ..
1.ทาโก้ (Taco)
ทาโก้Taco อย่างที่กล่าวไปข้างต้นจะใช้แผ่นแป้งตอร์ติย่ามาห่อเนื้อสัตว์และผัก ซึ่งทาโก้จะมาในรูปแบบพับประกบกัน แผ่นแป้งที่นำมาทำทาโก้จะใช้เป็นแป้งสาลีและแป้งข้าวโพด สามารถเลือกทานได้ 2 แบบคือ แป้งนุ่มและแป้งกรอบ บอกเลยว่าอร่อยทั้งคู่ แต่ส่วนตัวเทใจให้แป้งกรอบไปแล้ว
2.เบอร์ริโต้ (Burrito)
เบอร์ริโต้ (Burrito) ส่วนผสมหลักจะเป็นข้าว มีการปรุงรสด้วยชีส, เครื่องเทศ และเนื้อสัตว์อย่างเนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อไก่ เบอร์ริโต้จะใช้แป้งตัวเดียวกับทาโก้เลยคือ แป้งตอร์ติย่า แต่แตกต่างตรงที่เบอร์ริโต้ใช้วิธีม้วนปิดหัวปิดท้ายเหมือนโรตี จากนั้นไปอังไฟอ่อน ๆ เพื่อเพิ่มสีสันให้น่าทานขึ้น บางที่จะใส่ผักกาดแก้วด้วย สำหรับใครชอบทานเบอร์ริโต้ บอกเลยว่าอิ่มแน่นอน เพราะเครื่องแน่นมาก ๆ
3.เคซาดิย่า (Quesadilla)
มาถึงคนรักชีสกันบ้าง ใครชอบทานชีส เชื่อว่าต้องคลั่งรักเมนูนี้อย่างแน่นอน เคซาดิย่า (Quesadilla) จะใช้แป้งตอร์ติย่าอีกเช่นกัน แต่ตัวไส้นั้นใช้เป็นมอสซาเรลล่าชีส, เชดดาร์ชีส และตามด้วยซอสเฮลาพิโน บางที่มีการใส่เนื้อสัตว์ไปด้วย เคซาดิย่าเป็นเมนูที่น่าทานมาก น่าตาจะคล้ายพิซซ่าเลย หลายคนจึงมักเรียกเมนูนี้ว่า “พิซซ่าเม็กซิกัน”
4.เคบับ (Kebab)
เคบับ (Kebab) หรือกะบับ ไม่ได้เป็นอาหารของชาวเม็กซิกัน แต่เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวตุรกี ซึ่งวัตถุดิบที่ใช้ได้แก่ เนื้อย่าง, ผัก และซอส วิธีการทำเคบับจะแตกต่างจาก 3 เมนูที่กล่าวมาเลยคือ จะนำเนื้อสัตว์มาอัดแน่นจนเป็นก้อนใหญ่ ๆ แล้วเสียบไม้ย่าง หากจะทานก็แค่แล่เนื้อส่วนที่สุกที่ย่างไว้ ใส่ในแป้งห่อที่ได้เตรียมไว้ จากนั้นตามด้วยชีส, ผักสลัด, ซอส ซึ่งเมนูนี้ทานเปล่า ๆ ก็อร่อย ยิ่งทานคู่กับขนมปังหรือเฟรนฟรายก็ยิ่งอร่อยไปอีก
สุดท้ายแล้ว..ไม่ว่าทาโก้จะมีที่มาจากไหน แอดต้องขอยกนิ้วให้เลยค่ะที่รังสรรค์เมนูน่าทาน อร่อย ๆ แบบนี้ ทาโก้เป็นเมนูที่ทานง่าย พกพาไปไหนก็สะดวก แถมเครื่องแน่นมาก โปรตีนเยอะ ผักเยอะ ทานชิ้นเดียวคืออิ่มไปทั้งวันเลย
และรู้หรือยัง? ทาโก้มีขายในไทยแล้วนะ มาอร่อยฟิน ๆ ด้วยกันได้ที่ TACO BELL ที่นี่เขามีมากถึง 11 สาขา ! ใกล้ตรงไหนไปตรงนั้นเล๊ย หรือใครไม่อยากออกไปกลัวฝนตก ก็สามารถสั่งผ่านเดลิเวอรี่ได้ทุกแพลตฟอร์ม สะดวกสุด ๆ บอกก่อนว่าที่ TACO BELL ยังมีเบอร์ริโต้, เคซาดิย่า, เมนูทานเล่น และของหวานอีกเพียบ หากใครสงสัยหรือต้องการสอบถามเพิ่มเติมติดต่อได้ที่เพจ Taco Bell Thailand
Resource : https://tacobell.co.th/
https://www.topspicks.tops.co.th/