1.การวิจัยตลาด
เป็นขั้นตอนที่สำคัญและควรค่าแก่การใช้เวลาพอสมควร คุณต้องรู้ว่าธุรกิจน้ำผลไม้และสมูทตี้บาร์ในพื้นที่ของคุณเป็นอย่างไร รวมทั้งพิจารณาข้อมูลประชากร เช่น อายุ, เพศ, การศึกษาและรายได้
2.ค้นหาสถานที่
เมื่อเริ่มต้นร้านน้ำผลไม้คุณจะต้องพิจารณาที่ตั้ง คู่แข่ง ข้อมูลประชากรที่เหมาะสม (อายุรายได้) สำหรับประเภทผลิตภัณฑ์ที่คุณขาย ค่าเช่าและค่าใช้จ่ายอื่นๆด้วย มีหลายวิธีที่คุณสามารถเริ่มต้นร้านสมูทตี้ได้โดยไม่ต้องทำขั้นตอนแรกเพื่อหาสถานที่ตั้งตายตัว ได้แก่
- เริ่มต้นธุรกิจน้ำผลไม้จากที่บ้าน
สิ่งที่คุณต้องมีจริงๆในการเริ่มต้นธุรกิจน้ำผลไม้หรือสมูทตี้จากที่บ้าน คือ เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่นเชิงพาณิชย์, ห้องครัวขนาดพอเหมาะ และสื่อสังคมออนไลน์หรือเว็บไซต์
- เริ่มต้นบาร์น้ำผลไม้เคลื่อนที่หรือ juice bar truck
อีกวิธีหนึ่งที่คุ้มค่าในการเริ่มต้นบาร์น้ำผลไม้คือการใช้อุปกรณ์เคลื่อนที่ คุณสามารถขายน้ำผลไม้และน้ำปั่นจากรถบรรทุกดัดแปลงหรือจากแผงขายอาหารข้างทาง
3.ชื่อและโลโก้
ต้องน่าดึงดูดและระบุชัดเจนว่าคุณขายอะไร
4.สร้างสรรค์เมนู
ทำให้เมนูเรียบง่ายและแก้ไขได้ง่ายเมื่อเวลาผ่านไป คุณจะหาสิ่งที่ขายได้และสิ่งที่ไม่ได้และปรับให้เข้ากัน การมีเมนูขนาดเล็กยังช่วยในการควบคุมสต๊อก มิฉะนั้นคุณจะต้องซื้อส่วนผสมต่างๆมากมายซึ่งอาจเป็นฝันร้ายและนำไปสู่การสิ้นเปลือง
5.อุปกรณ์เริ่มต้นบาร์น้ำผลไม้
ขึ้นอยู่กับว่าคุณสถานที่และความตั้งใจ จะเป็นตัวกำหนดอุปกรณ์ที่คุณต้องการ
อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับบาร์น้ำผลไม้รถบรรทุกน้ำผลไม้หรือแผงลอยมีดังนี้
- เครื่องคั้นน้ำ
- เครื่องปั่น
- ตู้เย็น
- ตู้แช่แข็ง
- พื้นผิวสแตนเลส
- อุปกรณ์ล้างมือ
- ภาชนะขนาดใหญ่สำหรับผลไม้และผัก
- มีด
6.บรรจุภัณฑ์ (ถ้วยและหลอด)
ปัจจุบันผู้คนหันมาใส่ใจสิ่งแวดล้อมมากขึ้นและคุณจะได้รับคำถามมากมายเกี่ยวกับประเภทของบรรจุภัณฑ์ที่คุณใช้ ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่า ถ้วย ฝาและหลอดทั้งหมดของคุณย่อยสลายได้หรือไม่
7.ฤดูกาล
หากเข้าสู่ฤดูหนาว การขายเครื่องดื่มร้อน เช่น กาแฟและชาคุณภาพดีและตัวเลือกอาหารอุ่นๆ ซุป และอาหารมังสวิรัติเป็นผลิตภัณฑ์เสริมที่ดีสำหรับน้ำผลไม้และสมูทตี้
8.ใบอนุญาตและใบรับรอง
ประเภทของใบอนุญาตที่คุณจะต้องใช้ในการเปิดร้านขายน้ำผลไม้จะแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ
9.โซเชียลมีเดียและการตลาดออนไลน์
การสร้างเว็บไซต์และการมีแผนการตลาดดิจิทัลจะนำคุณไปสู่อีกระดับ
ประโยชน์ของการเริ่มต้นธุรกิจบาร์น้ำผลไม้ นอกจากจะมีอัตรากำไรสูง, เวลาเตรียมและทำน้อย, ใช้เงินทุนเริ่มต้นไม่มาก ที่สำคัญคุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ด้านการจัดเลี้ยงใดๆมาก่อนอีกด้วย
Resource: https://www.streetfoodcentral.com/post/how-to-start-a-successful-juice-bar-business-in-9-easy-steps
